della famiglia Stiaccini, opera nel settore dell' alimentazione e della ristorazione da oltre un secolo.
Cinque generazioni di Stiaccini si sono adoperati affinchè i loro commensali trovassero nella cucina della locanda prima e della Trattoria La Torre poi, quelle tradizioni enogastronomiche toscane, improntate nella semplicità e allo stesso tempo nella scelta dei prodotti migliori della zona del Chianti.
Gli ingredienti dei loro piatti di base, sono i tipici prodotti della terra Chiantigiana: vino, olio, animali da cortile, cacciagione, ovini, carne di maiale e vaccina della vicina Val di Chiana, cereali, legumi e funghi.
In abbinamento ai suoi piatti tradizionali, una vasta scelta di vini delle migliori fattorie del Chianti Classico. L' Antica Trattoria La Torre ha partecipato con i propri cuochi e partecipa tuttora in tutto il mondo alla promozione dei piatti e della cultura enogastronomica del territorio Toscano.