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Le origini 1860-1920

la famiglia stiaccini

ingrandisci immagineLa Famiglia Stiaccini, proprietaria dell'Antica trattoria La Torre ha iniziato la sua attività a Castellina negli anni anni '60 del 1800.

All'inizio, Gaspero, allora "Capoccia" della famiglia svolgeva il mestiere di Treccone andando cioè per la campagna ad acquistare prodotti come polli, conigli, verdure ed a sua volta a rivendere generi di necessità per i contadini.

la prima mescita di vino

Lo stesso faceva il figlio Ferdinando che nel negozio magazzino faceva anche il calzolaio. I figli di Ferdinando, Carlo Abramo e Tommaso iniziarono inoltre il mestiere di Norcino andando di podere in podere "a lavorare il Maiale", come si diceva allora, preparando Salami e Finocchione per i Contadini ed inoltre aprirono sotto casa una mescita di Vino dove si iniziò dopo poco anche a servire da mangiare, dapprima per le fiere che ogni mese si svolgevano in paese e poi in maniera più continuativa anche negli altri giorni dell'anno.